38度酒和高度酒區(qū)別?
（1）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。 （2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類： 分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超過65度； 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。
酒精度達到多少度才能算高度酒?
酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。 白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。 高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 經(jīng)濟增長方式發(fā)生了改變：白酒行業(yè)加強了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運行機制等多方面的調(diào)整，經(jīng)濟增長方式發(fā)生了改變，由原來的粗放式經(jīng)營，依靠量的擴張，向集約化經(jīng)營，依靠品牌效應(yīng)、文化效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、市場精耕細作等方式的轉(zhuǎn)變，提高了經(jīng)濟增長的質(zhì)量和效益。白酒行業(yè)，特別是名優(yōu)白酒企業(yè)的經(jīng)濟實力大幅度提升。 傳統(tǒng)名優(yōu)白酒受到消費者青睞：隨著人們生活質(zhì)量的提高，把飲好酒作為一種精神享受的消費群體越來越大，同時，全社會對民族傳統(tǒng)文化的重視和挖掘，對名優(yōu)白酒的消費產(chǎn)生了積極的影響。老牌名酒煥發(fā)了青春，新一代的名優(yōu)白酒大有后來居上之勢，各地方名優(yōu)酒牢牢占領(lǐng)了本地市場。
原漿酒與高度酒的區(qū)別?
近年來的白酒市場上，原漿酒逐漸熱了起來。但是，關(guān)于原漿酒的概念，市民李先生卻有些弄不懂?！霸瓭{酒是不是高度酒，是否100%純糧食釀造？我問了好幾個地方，經(jīng)銷員解釋的都不一樣，到底什么是原漿酒？”昨日，李先生提出了疑問。 對此，業(yè)內(nèi)人士張先生介紹，近幾年，隨著原漿概念酒的逐漸升溫，白酒市場也在悄然發(fā)生著變化，這種變化主要體現(xiàn)在高度酒的回潮上。原漿酒雖然不能與高度酒畫等號，但高度酒開始回潮與原漿酒的升溫有關(guān)密切聯(lián)系。由于大部分原漿酒酒精度都在60度以上，因此被定義為“原漿酒就是高度酒”也就不足為奇了。 原漿酒顧名思義，就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，直接飲用不利于健康。一般情況下，大家喝的都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，并不是真正的原漿酒。其實真正的好酒如茅臺、五糧液都是要經(jīng)過勾調(diào)的，這就是調(diào)酒師的神奇之所在了。他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進行勾兌，并經(jīng)過品嘗，不斷調(diào)整，最后達成自己需要的酒體風(fēng)格，
高度酒最高度數(shù)是多少?
酒的最高度數(shù)是96度，來自波蘭的精餾伏特加（Spirytus Rektyfikowany），這款伏特加經(jīng)過了70次以上的反復(fù)蒸餾，得到了96度的高度數(shù)酒液，是目前世界上酒精度數(shù)最高的酒。
高度白酒一般是指度數(shù)在43度以上的白酒。目前市場上能見到和買到的是70度的河北衡水老白干，北京二鍋頭最高有67度的。
